Les piments brûlent-ils vraiment ? EP3 (Doc E=M6... au carré ! / RTL)

Des piments verts, rouges, doux ou forts, d'Espelette ou de Cayenne... Il en existe des milliers, qui diffèrent par leur goût, mais surtout par leur piquant ! On les classe selon leur force sur une échelle appelée échelle de Scoville, du nom du chercheur qui l'a mise au point. 

Dans ce troisième épisode de E=M6...au carré ! Mac Lesggy, nous explique d'où vient cette saveur piquante des piments. La responsable : la capsaïsine. Une molécule qui trompe notre cerveau.